麻辣虾的做法大全家常，麻辣虾的做法大全家常做法-悦刻正品工场

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本文目录

麻辣葱姜虾做法

主料：基围虾500g

辅料：葱50克、生姜、大全大全朝天椒、家常家常生抽、麻辣麻辣料酒、虾的虾盐、做法做法做法鸡粉、大全大全白糖各少许

烹饪步骤：

步骤一

虾洗净，家常家常在眼后方改刀把头刺切掉，再把虾头的外壳剖开

步骤二

把姜、葱、葱白剁碎、朝天椒去籽切碎

步骤三

虾沥干水，倒入凉拌盆，放入姜葱椒蓉、少许鸡粉、生抽、盐、糖，两勺料酒拌匀，放入冰箱冷藏腌至半小时

步骤四

热锅放入调和油，把冷藏的虾入锅内，翻炒几下，等虾体变红后，倒入拌锅剩下的料

步骤五

虾吸完汁后，洒入一点葱花点辍出锅即可

1、配料：

主料：虾500克；

调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

2、做法：

步骤1

虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

步骤2

锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

步骤3

大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

步骤4

大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

步骤5

红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

准备食材：虾2斤，干辣椒10克，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量，蒜5瓣，香菜，姜3片，朝天椒4个，蚝油1勺

步骤1虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一会。

步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用。

步骤3起锅热油，把虾炸炒至变色捞出，热油复炸一遍捞出。

步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒，倒入虾翻炒均匀，下香菜，调味，炒均匀即可。

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